Sausenlager man ved å koke inn stekepannen med litt eplemost og så tilsetter fløte. Hell på fløte til fløten bår øverste laget, og legg et lag ost på toppen
I mellomtiden kan du lage en sjampinjong-stuing og Bearnaise saus. rødvinsaus passer ypperlig til. Gjerne ekte saus om du har tid, men hvis ikke, så kan du jukse litt
* Soppsoya er nesten som mørk soyasaus, men den er laget med sopp i stedet for soyabønner. Kremet maiskrem passer perfekt til biff, sammen med gode hasselbackpoteter og god peppersaus
Til lunsj laget jeg en vietnamesisk biff salat. Denne er laget på godt under fem minutter. - Lag en vietnamesisk dressingJeg blandet sammen soya saus, limesaft, finhakket chili, hvitløk og ingefær, litt sukrin og koriander